28 Temmuz 2009 Salı

ÇITIR KURABİYE

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba.

Bu aralar maalesef bloğumu çok ihmal ettiğimin farkındayım. Şu an 5 günlüğüne İstanbul’a geldik. Buradan Kıbrıs’a gideceğiz . Bulunduğumuz yerin şehir merkezinden uzaklığı , İzmir’in nem ve sıcağı, pasta yapmak için yanımda ekipmanlarımın olmaması ve benim yazlığa gitme zorunluluğum nedeniyle birkaç siparişi geri çevirmek zorunda kaldım.

IMG_0436

Yazlıkta geçen yoğun günlerin birinde uzun bir süredir denemek istediğim Corn flakes li, damla çikolatalı , çıtır kurabiye ile karşınızdayım.Bu kurabiye bekledikçe daha lezzetli oluyor ve limonata eşliğinde bu sıcak günlerde çokta iyi gidiyor.
DSC00875
MALZEMELER:
-125 gr. margarin
-Yarım yemek kaşığı yoğurt
-1 su bardağı toz şeker
-Yarım su bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi(ben limon kullandım)
- 1 yumurta
-3 su bardağı un
-1 çay kaşığı karbonat
-100 gr. damla çikolata
- 50 gr. mısır gevreği
YAPIMI:
1-Margarin,yoğurt ve şekeri derin bir kaba alın.
2-Sıvıyağ, portakal rendesi,yumurta,karbonat ve unu ekleyin.
3-Kulak memesi kıvamına kadar yoğurun.
4- Ceviz iriliğinde parçalar koparıp,elinizle yuvarlayın.
5-Mısır gevreği ve damla çikolatayı ayrı yerde karıştırın.
6-Kurabiyeleri bulayın, tepsiye dizin.
7- Tepsiye dizin. 180 derecede 25-30 dk. pişirin.
NOT: Bu tarif: ‘SOFRA dergisi, çay saatinden ‘alınmıştır.

Seneler önce yaptığım bazı çalışmalar(kurabiyelerin arkasındaki galvaniz çiçeklikte dahil) ve terastaki çok sevdiğim manzarayı bloğumda paylaşmak istedim.
(DSC00853
Bir zamanlar ahşap ve galvaniz boyamak en büyük (hala da öyle)hobimdi.Ama artık malzeme bulmakta zorlanıyorum.
DSC00880
Resim yapmayı da çok severim.Annemin yazlık evine hediye ettiğim resimlerden biri.

035
Terastan manzara, uzak göründüğüne bakmayın.Denize sadece 150 m.
Karaburuna bağlı bu şirin belde Mordoğan çok keskin virajlı yolları ile İzmir'e yaklaşık 1,5 saat uzaklıkta. Çeşmeye'de 1 saat.
Güneş mor doğduğu için belde bu adı almış.Bir türlü sabah erken kalkıp resmini çekmek kısmet olamadı.

7 Temmuz 2009 Salı

SEMİZOTU SALATASI (DALINDAN SOFRAYA)

DSC00851
Annemlerin yazlığının küçük ama sevimli bahçesinde, yaz başında ektikleri bazı sebzeler oldu yemeğe bile başladık . Ama ben sadece seyrediyorum , semizotununda resmini bahçenin girişinde olduğu için çektim. Malum burası yazlık, çok sıcak yer. Böcekten değil ama sürüngenin her türlüsü solucan da dahil olmak üzere(olur da karşıma çıkar diye) çok korktuğum için bahçeyle bakışmaktan ötürü gidemiyoruz.
Bu satırları sizlere akşam saati ,bahçeden gelen mis gibi yaseminlerin bıraktığı koku eşliğinde çoşkuyla yazıyorum. (Gördüğünüz gibi bloğumu da boş bırakmamaya çalışıyorum)
Geçen gün resmini çektiğim semizotlarının salatasını yaptık . Tarif bildiğimiz gibi.
MALZEMELER:
Yarım demet semizotu
3-4 diş sarımsak
Yoğurt (ben bir miktar kese yoğurduyla karıştırdım.)
Üzerini süslemek için:
4-5 ceviz
Zeytinyağ
Kırmızı pul biber
YAPIMI:
-Semizotlarını sirkeli suda bekletip, çok iyi yıkayın.
-Ezilmiş sarımsak ile yoğurdu karıştırın.
-Salata kasesine semizotları ve yoğurdu alın.
-Üzerine ceviz ,pul biber,zeytinyağ ile süsleyin .
AFİYET OLSUNN…
yaz 08 011

4 Temmuz 2009 Cumartesi

PATLICANLI BÖREK

DSC00837
Sizlere bu satırları İzmir’in şirin tatil beldesi Mordoğandan yazıyorum. Tatilimin ilk haftasını geride bıraktım bile. Sayılı günler çabuk geçiyor.Bir süre daha buralardayım. Buraya gelmeden iki gün önce tadını ve görüntüsünü çok sevdiğim patlıcanlı börek yapmıştım.
MALZEMELER:
5 adet yufka
4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet sivriber
1 fincan sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça(istenirse)
2 adet kuru soğan
Tuz
Üzeri ve ara katlar için;
Yarım pk. erimiş margarin
Yarım çay bardağı su
Susam,çörekotu
YAPIMI:
1-Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
2- Tencereye bir fincan sıvıyağı ekleyip ince doğranmış kuru soğan biber ve salçayı ilave ederek soteleyelim.
3- Küp doğranmış domates ,patlıcan ve tuzu da tencereye alarak iyice pişirelim.
4-Soğumaya bırakalım.
5-Her bir yufkaya erimiş margarin ve su karışımını sürelim. Kenarlarından ortaya doğru katlayalım.(Böylece büyük bir kare elde edeceğiz.)
6- Kare yufkayı 4’e bölelim. Her parçanın ortasına harcımızdan bir miktar koyalım.
7- Kenarlarını ortaya doğru(bohça gibi) katlayalım.
8-Fırın tepsisine katlanan kısmı aşağıya gelecek şekilde yerleştirelim.
9-Üzerlerine kalan margarin ve su karışımını sürelim. Susam ve çörek otu serpiştirelim.
10- Önceden ısıtılmış fırında 185 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN….