28 Nisan 2009 Salı

SÜNGER BOB PASTA VE DOĞUMGÜNÜMÜZ

bob
21 Nisan , canım oğlum Ataberk ‘in doğum günüydü. Sınıf arkadaşı, Doğukan ile doğum günü tarihleri çok yakın olduğu için , 23 Nisan Perşembe günü Tuzla Sahilyolu spor tesislerin de hep beraber kutlamaya karar verdik.Ama havanın soğuk ve yağmurlu olması nedeniyle bir gün sonraya erteledik.
Şansımıza hava Cuma günü güneşli ve ılıktı.Çocuklar spor sahasında top oynadılar çimenler üzerinde koştular. Biz büyükler de çaylarımızı içip , yaptığımız ikramlarımızı yiyip sohbet ettik.
Kısır,patatesli poğaça,susamlı halka,buğday salatası,tuzlu kek,bonibonlu kurabiye,Hindistan cevizli toplar DSC00494

Ayrıca partimize katılanlara , Ataberk ve Doğukan’ın resimlerinin bulunduğu butik kurabiyelerden hediye ettim. Kurabiyeler üzerinde arkadaşlarının resimini gören çocuklar çok sevinmişti.
DSC00484
Pastamızda oğlumun isteği doğrultusunda Sünger Bob pastaydı.İçi çikolatalı pandispanya, ganaj krema ,çikolata kaplı antep fıstığı ,çilekli ve krokanlıydı.
Canım oğlum Ataberk ve sevgili Doğukan’ın doğum günlerini tekrar kutluyor ve bütün çocuklarımıza hayat boyu sağlık ve başarılar diliyorum.
DSC00486

17 Nisan 2009 Cuma

BÖĞÜRTLENLİ TRUFF PASTA PDÇSE-40

DSC00389
Geçen hafta evimize gelen misafirlerim için yaptığım pastamı; PDÇSE ne ev sahibeliği yapan missgibi.blogcu arkadaşıma gönderiyor, kendisine kolay gelsin diyorum.
MALZEMELER:
Pandispanya için:
-3 yumurta
-1 pk margarin (erimiş)
-1,5 su bardağı şeker
-1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
-Kakao
-1 pk. Kabartma tozu –
-1 pk.vanilya
ARA KATLAR VE ÜZERİ İÇİN:
1 pk. (150 gr)Çikolatalı krem şanti
-2 su bardağı süt
-2 kutu süt kreması
Böğürtlen, parça çikolata,
-AYRICA ;
13 -14 tane truff ,file antep fıstığı
YAPIMI:
-3 Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.
-Margarin ,süt ,kakao,un,kabartma tozu ve vanilyayı da karışıma sırasıyla ekleyip çırpalım
- Karışımı yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döküp 175 derecede ortalama 35-40 dk. pişirelim.
- Pişen kekimizi tel ızgaranın üzerine alalım , iyice soğutalım.
-Krem şantimizi hazırlayıp buzdolabında bekletelim.
-Kekimizi 3 kata ayıralım.
-Her katına(pastanın üzeri hariç) krem şanti sürelim. Parça çikolata,böğürtlenleri ilave edelim.
- Kremamızı çok iyi çırpalım. Pastamızın etrafını ve üzerini krema ile sıvayalım.
-Üzerine trufflarımızı ,ortasına böğürtlenlerimizi yerleştirelim.
-Etrafını da file fındıklarımızla süsleyelim.
Not: Truffları pastacı Burcu'nun tarifiyle yaptım.Benimkilerin de dışı çikolata kaplı,içi artan kek parçaları ve likörlü. Biraz irice oldu ama tatları gerçekten çok iyiydi.
AFİYET OLSUN….

16 Nisan 2009 Perşembe

DAMLA SAKIZLI, ÇİKOLATALI MUHALLEBİ

yaz 08 003
Havalardan mı bilemiyorum bu aralar bahar yorgunluğu geldi üstüme . Bir ağırlık bir kasvet. Sebepsiz canım herşeye sıkılıyor. Gerçi kiminle konuşsam herkeste aynı şikayet.
Neyse bari sizlerin içini karartmayayım.Tatlı yazalım ,tatlı konuşalım değil mi ama.
MALZEMELER
-4 su bardağı süt
-4 kahve fincanı un
-1,5 su bardağı şeker
-1-2 damla sakızı (dövülmüş)
ÜZERİ İÇİN
-2 su bardağı süt
-Çikolatalı krem şanti(150 gr)
-Çikolata sos yada rende çikolata
YAPIMI
-Süte , un,şeker ,damla sakızı ilave edin,mikserde iyice çırpın.
-Kısık ateşte muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin.
-Ocaktan alın,tekrar mikserle çırpın.Geniş borcama dökün.Soğumaya bırakın.
-2 su bardağı süt ile çikolatalı krem şantiyi çırpın.
-Soğumuş olan muhallebinin üzerine krem şantiyi dökün.
-Spatula ile düzeltin.
-Üzerine ister rende çikolata,isterseniz çikolata sos dökebilirsiniz.
DSC00024
Not: Bu aralar bu tatlıyı sık yaptığım için ,hem çikolata sos, hem de rende çikolata ile yaptım.Her ikisininde resmini koydum.Eşim rende çikolata,oğlum da çikolata soslusunu daha çok sevdi.

14 Nisan 2009 Salı

CARTE D 'OR İLE PAZAR KEYFİ


Carte d'Or un, müthiş boğaz manzaralı Lychee restauranttaki sabah kahvaltısına sevgili arkadaşım İlkerin mutfağı nın önerisiyle davet edildim.
Bizi güler yüzü ,samimi,sıcak tavırları ile karşılayan Carte d'Or un marka müdürü Canan Barut hanım , sevgili Aylin Türkşen Aysel hanım ve diğer ekip arkadaşları bizleri çok güzel ağırladılar.
Kahvaltı sonrası ,web sitesinden sonra kurumsal blog açma hazırlığında olan Carte d'Or biz blog yazarlarının görüşlerini ,önerilerini aldı.,Karşılıklı soru ,cevap şeklinde toplantımız devam etti.


Sohbet sonrası keyifle yediğimiz birbirinden lezzetli dondurmalar ,ve aldığımız hediye paketleri ise gerçekten büyük jestti.
Canan hanım,Aylin hanım ve diğer ekipteki arkadaşlara bize güzel bir gün organize ettikleri için çok teşekkür ediyorum. En kısa zaman da fabrika gezisi nde görüşmeyi umut ediyorum .
Ayrıca bu güzel resimler için Hünerli bayan Mügeye çok teşekkür ederim.

11 Nisan 2009 Cumartesi

ŞEFTALİ KURABİYE

DSC01032
Arkadaşım Semadan aldığım bu tarif, tadı kadar görüntüsü de süper. Bu tarife göre ortalama 25 tane çıkıyor. Varsa şeftali esansı ve kremanın arasına konulan bademle apayrı lezzet kazanıyor.
HAMUR İÇİN MALZEMELER
-150 gr margarin
- 2 çorba kaşığı yoğurt
-½ su bardağı şeker
-1 yumurta
-½ pk.kabartma tozu
-1 pk. vanilya
-Aldığı kadar un
KREMA İÇİN:
-250 ml süt
-1 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak fazla un
-1/2 su bardağı toz şeker
-5 çorba kaşığı margarin
-1 pk vanilya yada 1 çay kaşığı şeftali esansı(fazla konulursa krema acı tat alabilir.)
AYRICA:
-Bir fıske kırmızı gıda boyası
-yaklaşık 50 tane yarım ceviz kabuğu
-Yarım su bardağı tozşeker
İstenirse:badem
DSC01030
Yapımı:
Önce kremayı pişiriyoruz.
-Vanilya yada esans ve margarin hariç tüm malzemeleri çırpıp, ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
-Ocaktan alınca vanilya ve margarini ilave edip mikserle 10 dk. çırpalım.Soğumaya bırakalım.
Hamur için;
-Tüm malzemeleri geniş bir kaba alalım.
_Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
-Üzerine nemli bez örtüp 10 dak buzdolabında bekletelim.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yarım cevizlerin üzerine saralım.
_Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
-170 derede fırında pembeleşene kadar pişirelim.
-Ilınınca ceviz kabuklarını çıkaralım.
-Kurabiyenin içine hazırladığımız kremayı sürelim.
-Diğer yarım kurabiyeyi üzerine kapatalım.
-Suda ermiş gıda boyasına kurabiyelerimizi batıralım.
-Toz şekere bulayalım.
- İsterseniz ek yerlerine nane yaprağı yada karanfil koyup servis tabağına alabiliriz.
Öneri :Çekirdek için ; kurabiyeleri birbirine yapıştırmadan önce kremanın arasına badem koyabiliriz.AFİYET OLSUN.

8 Nisan 2009 Çarşamba

HOŞGELDİN BEBEK KURABİYELERİ

DSC00353
14 Mart ta dünyaya gözlerini açan Sevgili komşum Ayla'nın oğlu Uygar bebek için hazırladığım ilk kurabiyelerim.
Sepetin dikiş ve süslemesi de bana aittir.
Fotoğraf çekimi maalesef akşam saatine kaldığı için görüntüler iyi değil.
DSC00349
Ayla'ya geçmiş olsun diyor,Uygar bebeğe Allahtan sağlık ve uzun ömür diliyorum.
DSC00341

3 Nisan 2009 Cuma

CEVİZLİ,DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

DSC00331
Geçen hafta yayınladığım 2 YAŞ PASTASInı sipariş veren Şengül hanım ayrıca doğum günü için kurabiye istemiş , seçimi de bana bırakmıştı. Çocukların çok sevdiğini bildiğim, cevizli damla çikolatalı kurabiyelerimden hazırlamıştım. Fotoğraf makinemdeki sorun nedeniyle yayınlamak bugüne kısmet oldu.
Fotoğraf çekimi sırasında bir zamanlar kendim boyayıp süslediğim galvanizime alelacele kurabiyeleri yerleştirdim . Her biri sanki saksıda çiçek gibi durdu , siz ne dersiniz?
Malzemeler:
-200 gr tereyağ (mümkünse tuzsuz)
-200 gr.şeker
-1 pk. Vanilya
-2 tane yumurta
-350 gr. un
-1 tutam tuz
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 su bardağı damla çikolata
-Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
Yapımı:
-Yağ ,yumurta,şekeri,iyice çırpın.
-Karışıma tuz,vanilya,kabartma tozu ve unu da sırasıyla ilave edin biraz karıştırın.
-En son damla çikolata ve cevizi ekleyin hamura yedirin.
-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, hamurun kıvamı kulak memesinden yumuşak olduğu için kaşıkla alıp
aralıklı dökün.
-Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 15-20 dk.pişirin.