HAVUÇLU KEK

Defterimin sararmış yapraklarından bir tarif daha. Hepimizin çok sevdiği, bana göre mevsimin en güzel keklerinden biri. Havuç sevmeyenlerin bile iştahla yediğini gördüğüm , buradaki çoğu arkadaşımın da arşivinde aşağı yukarı benzeri bulunan klasik havuçlu kek tarifi.

Malzemeler:
-4 yumurta
-2 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı sıvı yağ
-Yarım su bardağı süt

-2,5 su bardağı rendelenmiş havuç(irice rendelenmiş)
-1 çay kaşığı tarçın
-1 su bardağı kırılmış ceviz

-1 limon kabuğu rendesi
-Yarım çay kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-2,5 su bardağı un

Yapımı:
-Yumurtalar ve şeker mikserle çok iyi çırpılır.
-Karışıma ; sıvıyağ, süt ilave edilir, kısa bir süre daha çırpılır.
- Rende havuç ,limon kabuğu, ceviz ,tuz ve tarçın ilave edilerek spatula ile karışıma yedirilir.
-Karışıma ; un ,kabartma tozu ve vanilya elenerek spatula ile karıştırılır.
- 165 derecede 35-40 dk. pişirilir.
- Kurdan testi ile kontrol ederek firindan alinir. Soğuyunca servis edilir.
Afiyet olsun.