4 Temmuz 2009 Cumartesi

PATLICANLI BÖREK

DSC00837
Sizlere bu satırları İzmir’in şirin tatil beldesi Mordoğandan yazıyorum. Tatilimin ilk haftasını geride bıraktım bile. Sayılı günler çabuk geçiyor.Bir süre daha buralardayım. Buraya gelmeden iki gün önce tadını ve görüntüsünü çok sevdiğim patlıcanlı börek yapmıştım.
MALZEMELER:
5 adet yufka
4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet sivriber
1 fincan sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça(istenirse)
2 adet kuru soğan
Tuz
Üzeri ve ara katlar için;
Yarım pk. erimiş margarin
Yarım çay bardağı su
Susam,çörekotu
YAPIMI:
1-Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
2- Tencereye bir fincan sıvıyağı ekleyip ince doğranmış kuru soğan biber ve salçayı ilave ederek soteleyelim.
3- Küp doğranmış domates ,patlıcan ve tuzu da tencereye alarak iyice pişirelim.
4-Soğumaya bırakalım.
5-Her bir yufkaya erimiş margarin ve su karışımını sürelim. Kenarlarından ortaya doğru katlayalım.(Böylece büyük bir kare elde edeceğiz.)
6- Kare yufkayı 4’e bölelim. Her parçanın ortasına harcımızdan bir miktar koyalım.
7- Kenarlarını ortaya doğru(bohça gibi) katlayalım.
8-Fırın tepsisine katlanan kısmı aşağıya gelecek şekilde yerleştirelim.
9-Üzerlerine kalan margarin ve su karışımını sürelim. Susam ve çörek otu serpiştirelim.
10- Önceden ısıtılmış fırında 185 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN….

16 yorum:

  1. ne çok
    ne çok oldu
    börek yapmayalı
    vede elbette yemeyelii..
    oysa harika olur patlıcanlı :(((
    sevgiler.. afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  2. Canım neredesin sen, özlettin kendini. Şu patlıcanlı böreği deneyeceğim ama bakalım ne zaman.Doğrusu tadını çok merak ediyorum çünkü hiç yemedim. Ellerine sağlık.

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. goncacığım ellerine sağlık ne kadar nefis görünüyorlar.. çocukluğumda komşu annem yapardı şimdi onu hatırladım:) ilk fırsatta bende yapayım...
    izmire sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Patlıcanlı ne olsa yerim :)
    Tabii böreği ayrı güzel.
    ellerine sağlık.
    sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık canım nefis gözüküyor...
    Mutlu ttailler:)

    YanıtlaSil
  6. Çıtır çıtır çok güzel olmuş.
    Ellerinize sağlık
    Sevgiler
    http://www.lezzetibol.com

    YanıtlaSil
  7. Patlicani çok severim ama böregini yemek hiç kismet olmadi.. Deneyecegim mutlaka.. Ellerine saglik :))

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık ne zamandır yapıcam yapıcam kısmet olmadı.Çok şık bir sunumu var.

    YanıtlaSil
  9. Patlıcanı çok severim ama böreğini hiç yemedim.Artık sen döndüğünde bakarız tadına.))Ne yüzsüzüm değilmi:)))ellerine sağlık canım.Şimdiden özledim valla...Çabuk gel:(((

    YanıtlaSil
  10. ellerinize saglık nasılda çıtır çıtır duruyor resımde.mmmm..
    sevgılerımle

    YanıtlaSil
  11. patlican borege cok guzel yakisiyor gercekten, ellerine saglik. iyi tatiller!

    YanıtlaSil
  12. İyi tatiller diliyorum canım..


    Patlıcanlı börekleri çok seviyorum bende..Çok uzun zamandır hiç yapılmadı bizlerde..))Ellerine sağlık canım..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. Eşim patlıcana bayılır.Ona bu böreği acilen yapacağım..Ellerine sağlık..sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. böreğin harika olmuş canım tatilin tadını çıkar doya doya sevgiler

    YanıtlaSil
  15. Patlıcanlı börek harika olmuştur eminim. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  16. Bir patlıcansever olarak tarife iç geçirip geçirip baktım desem:)

    YanıtlaSil