BUĞDAY SALATASI (CEVİZLİ- AYÇEKİRDEKLİ)

Geçen ay ziyaretine gittiğimiz bir arkadaşımda yediğim buğday salatasını sizlerle paylaşmak istedim. Eminim daha önce sayfalarında yayınlayan arkadaşlarım olmuştur.Açıkçası ben daha önce denememiştim .Salatayı çok beğendiğim için yayınlamaya karar verdim.
Salata türlerini oldum olası çok sevmişimdir. Salataların lezzeti ,görüntüsü, çeşitliliği ve hafifliği sofralarımızın vazgeçilmezi değil midir?
Malzemeler:
-1 su bardağı aşurelik buğday
-1 su bardağı mısır
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
-1 su bardağı temizlenmiş ay çekirdeği
-1/2 su bardağı ceviz(iri dövülmüş)
-4 adet taze soğan
-2 domates(varsa)
-1/2 demet maydonoz
-bir tutam dereotu

Üzeri için :
- Nar ekşisi
-Zeytinyağ
-Tuz
- Limon suyu

Yapımı:
1-Buğdayı iyice yıkayıp suyunu süzün ve haşlayın.(Hafif diri kalabilir ezilmesin)
2-Haşladığımız buğdayı geniş kaseye alın. Üzerine mısır,dilim zeytin ,ayçekirdeği ve cevizi ilave edin.
3-Domateslerin kabuklarını soyun küçük küçük doğrayın.
4-İnce kıyılmış soğan, maydonoz ve dereotunu karışıma ilave edin.
5-Servis yapmadan önce tuz, limonsuyu, narekşi ve zeytinyağı’nı ekleyin.

Not: Üzerine ilave edilecek sosların ölçülerini yazmadım.Siz ekşi ve yağ oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Ama bu salatanın olmazsa olmazı kesinlikle nar ekşisi ‘ni mutlaka ekleyin.
Ayrıca ceviz ve ayçekirdeği bu salataya çok lezzet veriyor.Temizlenmiş ayçekirdeği büyük marketlerde mevcuttur.
AFİYET OLSUN…