11 Nisan 2009 Cumartesi

ŞEFTALİ KURABİYE

DSC01032
Arkadaşım Semadan aldığım bu tarif, tadı kadar görüntüsü de süper. Bu tarife göre ortalama 25 tane çıkıyor. Varsa şeftali esansı ve kremanın arasına konulan bademle apayrı lezzet kazanıyor.
HAMUR İÇİN MALZEMELER
-150 gr margarin
- 2 çorba kaşığı yoğurt
-½ su bardağı şeker
-1 yumurta
-½ pk.kabartma tozu
-1 pk. vanilya
-Aldığı kadar un
KREMA İÇİN:
-250 ml süt
-1 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak fazla un
-1/2 su bardağı toz şeker
-5 çorba kaşığı margarin
-1 pk vanilya yada 1 çay kaşığı şeftali esansı(fazla konulursa krema acı tat alabilir.)
AYRICA:
-Bir fıske kırmızı gıda boyası
-yaklaşık 50 tane yarım ceviz kabuğu
-Yarım su bardağı tozşeker
İstenirse:badem
DSC01030
Yapımı:
Önce kremayı pişiriyoruz.
-Vanilya yada esans ve margarin hariç tüm malzemeleri çırpıp, ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
-Ocaktan alınca vanilya ve margarini ilave edip mikserle 10 dk. çırpalım.Soğumaya bırakalım.
Hamur için;
-Tüm malzemeleri geniş bir kaba alalım.
_Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
-Üzerine nemli bez örtüp 10 dak buzdolabında bekletelim.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yarım cevizlerin üzerine saralım.
_Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
-170 derede fırında pembeleşene kadar pişirelim.
-Ilınınca ceviz kabuklarını çıkaralım.
-Kurabiyenin içine hazırladığımız kremayı sürelim.
-Diğer yarım kurabiyeyi üzerine kapatalım.
-Suda ermiş gıda boyasına kurabiyelerimizi batıralım.
-Toz şekere bulayalım.
- İsterseniz ek yerlerine nane yaprağı yada karanfil koyup servis tabağına alabiliriz.
Öneri :Çekirdek için ; kurabiyeleri birbirine yapıştırmadan önce kremanın arasına badem koyabiliriz.AFİYET OLSUN.

17 yorum:

  1. Canımm gerçekten şeftali gibi olmuş ellerine sağlık süper sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık canım.Çok güzel görünüyorlar... Lezzet dergisinin bir sayısında da kiraz kurabiye yapmışlardı. o da çok güzel görünüyordu.

    Güzel bir haftasonu dilerim.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. goncacım lise yıllarında ev idaresi bölümü bu kurabiyelerden sürekli pişirirdi bizede seyretmek düşerdi çok severim bu kurabiyeyi ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  4. HARİKA GÖRÜNÜYOR BENDE EN KISA ZAMANDA MİSAFİRLERİM İÇİN DENİYCEM BU LEZZETİ SUNUMU ÇOK HOŞ...

    YanıtlaSil
  5. vayyy süper olmular arkadaşım,bayıldım,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  6. Muhteşem olmuş,esans güzel bir lezzet ve koku vermiştir...Ellerine sağlık..

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. ÇOK LEZZETLİ VE ŞIK GÖRÜNÜYORLAR CANIM ELLERİNE SAĞLIK...SEVGİLERİMLE...

    YanıtlaSil
  8. Nefis süper görünüyor.
    Ellerinize sağlık.
    Çok beğendim.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. cok güzeller, cekirdek fikri de süper :) ellerinize sağlık...

    burçak

    YanıtlaSil
  10. Sevgili Gonca gerçekten de dediğin gibi harika bir gündü benim için, bunu harika yapan da bir çok yeni yüzü tanımamdı. Daha sık görüşmek üzere, sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Gonca'cım canım süper görünüyorlar.Bende çok severim ama hiç denemedim.
    ellerine sağlık...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. "beni yıllar öncesine götürdün goncacığım... yaklaşık 12 sene önce küçük oğlumun doğum günü için yapmış ve inanılmaz rağbet görmüştü. arasına çikolata koyardım ben, yani o yıllarda çokokrem :)
    çılgınca biterdi tabak..!!!!!
    şimdi askerliklerini yptılar, okullar bitti, kızlar anne oldu hAla konuşurlar bir araya gelince benim şeftali kurabiyeleri :)))..
    ELLERİNE SAĞLIK TTALIM.

    YanıtlaSil
  13. muhteşem olmuş bu kurabiyeler.çok gerçekçi ve güzel görünüyor.ceviz kabuğu süperr fikir.ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  14. bayıldım bayıldım harika olmuş tatlım ellerine saglık..
    sevgiler

    YanıtlaSil
  15. HARİKA GÖRÜNÜYORLAR ELLERİNİZE SAĞLIK.AYRICA CEVİZ KABUĞU FİKRİ SÜPER OLMUŞ KAŞIKLA OYMAKTAN DAHA MANTIKLI ÇOK TEŞEKKÜRLER...

    YanıtlaSil
  16. çok saçma aslında..bu kurabiyeyi 40 yıldan beri yapıyorum ve asla cevize sarılmaz..kurabiye yapılır ve piştikten sonra içi oyulur..çıkan kırıntılarla özel cevizli dolgu yapılıp doldurulur..tarifi de böyle değil..boyası iğrenç olmuş..çok koyu..yarısı hafif kırmızı ve yarısı hafif sarı boya ile boyanır..asla nane yaprakları ile süslenmez..çimşir yaprakları kullanılır..ve tabağa koyılmaz..özel hamurdan sepet yapılır ve pişirilir..bu tarif bulgaristanda çıkmıştır..ve kabartma tozu bu kurabiyeyi taş gibi yapar..amonyak sodası kullanılır..iğrenç olmuş..bilmiyorsanız bari tarifeyi ve güzelim kurabiyeleri öldürmeyin..içinde ne yumurtası var..ne balı ne de tarçını..iğrenç ötesi bir şey çıkmış..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Adsız, bu tarifin hangi ülkeye ait olduğunu bilmek zorunda değilim. Ben bir arkadaşımdan aldım, pişirdim ,çok beğendim ve yayınladım hepsi bu. Sen çimşir yaprakları ile süslemeye ve içini oymaya devam et ben bu tarz pişiriyorum ve en çok ta tıklanan bu tarifim.
      Benim yorumunu yayınladığım gibi keşke sen de adını ve soyadını yazma cesaretin olsaydı.
      Sevgiler.

      Sil