18 Şubat 2009 Çarşamba

KIYMALI,PATATESLİ BÖREK


Bu çıtır çıtır lezzetli böreği arkadaşlarım benden her toplantıda istiyor.Bende elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum. Yapımı biraz zahmetli olsada toplantılarınızın kesinlikle yüz akı olacak.
Malzemeler:
-3 adet yufka
-3 adet haşlanmış patates
-200 gr kıyma
-2 yemek kaşığı margarin
-1 adet kuru soğan
- Bir tutam tuz ve karabiber
-Bir tutam maydonoz
-1 adet yumurtanın sarısı
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı süt
-Susam


Yapımı:

-Öncelikle patatesi çok iyi haşlayalım.
-Haşlanmış patatesleri soyup,çatalla ezip ,soğumaya bırakalım.
-Kare doğranmış soğanı, tavada margarinle hafif kavuralım.Kıymayı ilave edelim.
-Kavrulmuş kıyma ,soğan karışımını ocaktan alalım.Biraz soğutalım. İçine ince kıyılmış maydonoz ,tuz karabiber ve patateslerimizi ekleyip karıştıralım.
- Bu arada yumurtanın sarısı, sıvı yağ ve sütü çukur kapta karıştıralım.
-Tezgaha bir yufkamızı serelim . Üzerine süt ,yağ karışımını sürelim. Diğer yufkayıda üzerine serelim, yufkalar bitene kadar bu işleme devam edelim. Her yufkanın arasına süt yağ karışımını unutmayalım.
-Yufkalarımızı önce dörde, çıkan her dört parçadan birini ,üçe bölün.Böylece elimizde on iki parça olacak.
-Yufkanın geniş kenarına patates harcımızdan bir miktar koyalım.Köşelerini içe doğru kıvırıp yufkayı rulo yapalım.
-Fırınımızı 180 ° de ısıtalım.Yağlı kağıt serilmiş tepsimize böreklerimizi dizelim.
-Kalan süt ,yağ karışımını böreklerimize sürelim ,üzerine susam serpip pembeleşene kadar pişirelim.

4 yorum:

  1. Ooooo çok severim Gonca.Ellerine sağlık.Ama bana yapılmazki.Şimdi nereden bulacam hemen yufka.Canım çok çekti.neyse ban markete kadar gideyim en iyisi.Çok öpüyorum canım.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Merhaba,
    İade-i ziyarete geldim :)) Ellerinize sağlık. Hem kıymalı,hem patatesli bayılırım :))

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Çıtır ve lezzetli...Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. merhaba,
    börek tarifinizi kıyma koymadan yalnızca patatesle denedim bu hali bile çok güzel oldu teşekkürler...
    esra

    YanıtlaSil